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4.使蛋白质从水溶液中析出而又不变性,以下方法可行的是(  )
A.过滤B.加入CuSO4溶液C.加入饱和食盐水D.分液

分析 蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液会发生盐析,盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质;而甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性.

解答 解:A.过滤分离不溶性固体和溶液,蛋白质溶液是溶液,故A错误;
B.CuSO4溶液是重金属盐溶液,能使蛋白质变性,故B错误;
C.蛋白质溶液中加入饱和食盐水会发生盐析,盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质,故C正确;
D.分液分离能分层的液体,溶液不分层,故D错误.
故选C.

点评 本题主要考查有关蛋白质的知识,注意蛋白质盐析和蛋白质变性的条件和二者区别,难度不大.

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