Question

【题目】茶叶中的茶多酚是一种天然抗氧化剂（其抗氧化能力是VC的5～10倍），它易溶于温水(40℃～80℃)、乙醇、乙酸乙酯，难溶于氯仿（氯仿通常是无色液体，不溶于水，密度约为水的1.5倍）。某实验小组设计如图实验流程从茶叶中提取茶多酚：

请回答下列问题：

（1）①将茶叶粉碎的目的是____________。

②用水浸取茶多酚时，实验小组发现搅拌速度越快，茶多酚浸出率下降，可能原因是_______。

（2）下列有关实验基本操作正确的是________。

A．操作①过滤时，可用玻璃棒适当搅拌以加快分离速度

B．分液漏斗使用前须检验是否漏水并洗净备用

C．萃取过程中，经振摇并放气后，将分液漏斗置于铁圈上立即分液

D．操作③分液时，溶液④应该从分液漏斗下口放出

（3）采用减压蒸发的理由是____________。

（4）溶液①在分液漏斗的_______（填“上”或“下”）层。

（5）为了进一步对粗产品进行提纯，可以采用的提纯方法是_____________。

（6）在酸性介质中，茶多酚能将Fe3+还原为Fe2+，Fe2+与K3Fe(CN)6生成的深蓝色配位化合物KFe[Fe(CN)6]对特定波长光的吸收程度(用光密度值A表示)与茶多酚在一定浓度范围内成正比。A与茶多酚标准液浓度的关系如图所示：

称取2.00g粗产品，用蒸馏水溶解并定容至1000mL，移取该溶液1.00 mL，加过量Fe3+和K3Fe(CN)6酸性溶液，用蒸馏水定容至100mL后，测得溶液光密度值A=1.200，经过计算产品的纯度是_______（以质量分数表示，保留至小数点后一位）。

Answer 1

【答案】增大接触面积，提高浸出速率 茶多酚易被氧气氧化，搅拌越快，茶多酚氧化速率越快，浸出率越低 BD 降低蒸发温度，防止茶多酚氧化或分解 下 重结晶 80.0%

【解析】

分析题中实验步骤，从茶叶中提取茶多酚，经过操作①可得滤液和滤渣，可知操作①应为过滤。将滤液减压蒸发，得到浓缩液，向其中加入氯仿，经操作得到溶液①和溶液②，可知操作②为分液过程，根据题给信息，茶多酚难溶于氯仿，则氯仿用来溶解茶多酚的杂质。向溶液②中加入乙酸乙酯，并经操作③得到溶液③和溶液④，可知操作③同操作②，为分液过程。已知茶多酚易溶于乙酸乙酯，故用乙酸乙酯作为萃取剂进行萃取，分液后得到的溶液③经减压蒸馏得到粗产品。结合实验具体操作和茶多酚的性质进行分析。

（1）①增大接触面积，提高浸出速率

②茶多酚易被氧气氧化，搅拌越快，茶多酚氧化速率越快，浸出率越低

（2）

A．过滤时，为防止戳破滤纸，不可用玻璃棒搅拌，A项错误；

B．带活塞的仪器使用前均须检验是否漏液，分液漏斗使用前须检验是否漏水并洗净备用，B项正确；

C．萃取过程中，经振摇并放气后，将分液漏斗置于铁圈上静置后分液，C项错误；

D．溶液④是乙酸乙酯，水层在下层，从分液漏斗下口放出，D项正确；

答案选BD

（3）减压蒸馏适用于高沸点物质和那些在常压蒸馏时未达到沸点就已受热分解、氧化或聚合的化合物的分离和提纯，因为茶多酚还原性强，易被氧气氧化，用减压蒸馏可降低蒸发温度，防止茶多酚氧化或分解；答案为：降低蒸发温度，防止茶多酚氧化或分解；

（4）根据流程分析，茶多酚难溶于氯仿，所以，氯仿的主要作用是溶解杂质，因而茶多酚主要在溶液②中，并且氯仿的密度比水大，所以在下层，答案为：下；

（5）提纯粗产品，可用重结晶这一提纯方法进行提纯，答案：重结晶；

（6）由图可知，溶液光密度值A=1.200，则茶多酚的浓度为，此时溶液中茶多酚的质量为，产品中茶多酚的质量为，故产品的纯度为；答案为：80.0%。