Question

【题目】近年来流行喝苹果醋．苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品．苹果酸（α﹣羟基丁二酸）是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构如图所示，下列相关说法不正确的是（　　）
A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应
B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
C.苹果酸在一定条件下能发生消去反应
D.苹果酸不能发生缩聚反应

Answer 1

【答案】D
【解析】解：A．含有羧基、酯基，可发生酯化反应，故A正确；

B．与﹣OH相连的C上含1个H，则催化氧化生成酮，故B正确；

C．含﹣OH，且与﹣OH相连C的邻位C上含H，则可发生消去反应，故C正确；

D．含﹣COOH、﹣OH，可发生缩聚反应，故D错误．

故选D．

【考点精析】本题主要考查了有机物的结构和性质的相关知识点，需要掌握有机物的性质特点：难溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂；多为非电解质，不易导电；多数熔沸点较低；多数易燃烧，易分解才能正确解答此题．