题目内容

【题目】近年来流行喝苹果醋.苹果醋是一种由苹果发酵而成的具有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品.苹果酸(α﹣羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质,苹果酸的结构如图所示,下列相关说法不正确的是(  )
A.苹果酸在一定条件下能发生酯化反应
B.苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应
C.苹果酸在一定条件下能发生消去反应
D.苹果酸不能发生缩聚反应

【答案】D
【解析】解:A.含有羧基、酯基,可发生酯化反应,故A正确;

B.与﹣OH相连的C上含1个H,则催化氧化生成酮,故B正确;

C.含﹣OH,且与﹣OH相连C的邻位C上含H,则可发生消去反应,故C正确;

D.含﹣COOH、﹣OH,可发生缩聚反应,故D错误.

故选D.

【考点精析】本题主要考查了有机物的结构和性质的相关知识点,需要掌握有机物的性质特点:难溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂;多为非电解质,不易导电;多数熔沸点较低;多数易燃烧,易分解才能正确解答此题.

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