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瑞典皇家科学院诺贝尔奖委员会于当地时间10月8日11时45分左右宣布，将2008年度诺贝尔化学奖授予美国科学家下村修、马丁-查尔菲，华裔化学家钱永健，他们是因为发现和发展绿色荧光蛋白(GFP)而获奖的。下列对GFP结构和性质预测正确的是（ ）
| A．GFP在酸、碱、酶的作用下发生水解，水解的最终产物是氨基酸和醇类 |
| B．GFP在硫酸铜或硫酸钠溶液中发生盐析，盐析是可逆过程 |
| C．GFP在福尔马林溶液中会发生变性，变性是不可逆过程 |
| D．用过滤方法从GFP水溶液中分离GFP |
C
GFP是一种蛋白质，具有蛋白质结构特征和性质。GFP在一定条件下最终生成氨基酸，A错；GFP在硫酸铜溶液中发生变性，在硫酸钠溶液中发生盐析，B错；福尔马林溶液的主要成分是甲醛（HCHO），它能使GFP变性，结构发生变化，C正确；用盐析法分离、提纯GFP，D错
练习册系列答案
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，官能团名称为 和 
，能发生银镜反应，化学方程式是 。淀粉分子式为 ，遇碘水变成________色，有些蛋白质遇浓硝酸变成________色。