酶是蛋白质.因而具有蛋白质的特性.酶又是生物制造出来的催化剂.能在许多有机反应中发挥作用.以下表示温度t与反应速度v的关系曲线中.有酶参加的是题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，以下表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是

D

酶是催化剂，在室温下就能对有机反应充分发挥催化作用，但在稍高温度下，会发生变性而失去催化能力。

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已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g^-1、39.3 kJ·g^-1和18 kJ·g^-1，下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表，

	糖类	油脂	蛋白质	其他
花生米	24%	39%	26%	11%
小麦	76%	2%	11%	11%

试计算：
（1）比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。（假设能量能被完全释放）
（2）我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨，约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米，他们可生产多少吨商品花生油？

瑞典皇家科学院诺贝尔奖委员会于当地时间10月8日11时45分左右宣布，将2008年度诺贝尔化学奖授予美国科学家下村修、马丁-查尔菲，华裔化学家钱永健，他们是因为发现和发展绿色荧光蛋白(GFP)而获奖的。下列对GFP结构和性质预测正确的是（）

A．GFP在酸、碱、酶的作用下发生水解，水解的最终产物是氨基酸和醇类

B．GFP在硫酸铜或硫酸钠溶液中发生盐析，盐析是可逆过程

C．GFP在福尔马林溶液中会发生变性，变性是不可逆过程

D．用过滤方法从GFP水溶液中分离GFP

1989年世界卫生组织把铝定为食品污染源之一，应控制使用．铝在下列应用中应加以控制的是（　　）
①制铝合金②制电线③制炊具④银色漆颜料⑤易拉罐⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平⑦包装糖果和小食品．

D．③⑤⑥⑦

下列说法正确的是（　　）

A．钙、铁、锌有益人体健康，应大量食用含钙、铁、锌的食物

B．家庭中可用铝制容器长期盛食盐、醋等调味剂

C．安全火柴盒侧面所涂的含磷物质是易自燃的白磷

D．人在咀嚼米饭时有甜味，是因为淀粉在唾液作用下，水解生成麦芽糖的缘故

铁是人体必需微量元素之一．缺铁会引起（　　）

B．骨质疏松症

最近，科学家冶炼出了纯度高达99.9999%的铁，你估计它不会具有的性质是（　　）

A．硬度比生铁高

B．在潮湿的空气中放置不易生锈

C．与4mol/L盐酸的反应生成氢气

D．在冷的浓H₂SO₄溶液中可钝化

我国政府规定，国内销售的食盐必须加碘。关于加碘盐的下列叙述中不正确的是

A．食用加碘盐，以确保人体对碘的摄入量?

B．加碘盐中加入的是碘酸钾?

C．加碘盐中不能同时加入碘酸钾和碘化钾?

D．加碘盐中加入的是单质碘

下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是