Question

【题目】苹果汁是人们喜欢的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生，说明维生素C具有

A. 氧化性 B. 酸性 C. 碱性 D. 还原性

Answer 1

【答案】D

【解析】现榨的苹果汁中含有Fe2+，在空气中被氧气氧化，溶液由淡绿色变为棕黄色，加入维生素C，可有效防止这种现象发生，说明维生素C可以与空气中氧气反应，防止亚铁被氧化，所以，维生素C应具有还原性，D正确。