Question

【题目】下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是

A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 麦芽糖 D. 纤维素

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 葡萄糖属于还原性糖，是单糖，不水解，A错误；

B. 蔗糖是二糖能发生水解，但不是还原性糖，B错误；

C. 麦芽糖是二糖能发生水解，属于还原性糖，C正确；

D. 纤维素是多糖，能水解，但不是还原性糖，D错误。

答案选C。