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缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，由12个分子组成的环状化合物，它结构如下图所示，有关说法正确的是（   ）
CD
A、蛋白质为高分子，而这种物质为小分子；
B、水解后为三种物质，只有一种是氨基酸；
练习册系列答案
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可用于鉴别葡萄糖溶液与淀粉溶液的试剂是
A．氨水B．Na2CO3溶液C．FeCl2溶液D．新制Cu(OH)2悬浊液
2011年，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
A．动物皮革的主要成分是蛋白质
B．天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸
C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味
下列属于天然高分子化合物的是（     ）
A．淀粉B．蛋白质C．塑料D．顺丁橡胶
葡萄糖（C6H12O6）中碳的质量分数是（   ）
A．40%B．6.7%C．53%D．60%
下列说法中不正确的是
A．符合通式Cm(H2O)n的物质一定是葡萄糖
B．葡萄糖所含的全部元素是C、H、O
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．纤维素不能作为人类的营养食物
(8分)某酿造厂以淀粉为主要原料，制取葡萄糖、酒精和醋酸，并且醋酸和异丁醇[(CH3)2CHCH2OH]反应制取乙酸异丁酯。乙酸异丁酯主要用于配制香蕉、草莓和奶油等香型的香精。其反应过程如下：
淀粉①葡萄糖②乙醇③乙醛④乙酸⑤乙酸异丁酯
回答下列问题：
(1)写出下列反应的化学方程式：
①________________________________________________________________________；
②________________________________________________________________________；
⑤________________________________________________________________________。
(2)葡萄糖是一种重要的营养物质，它是人类生命活动所需能源的重要来源之一。已知葡萄糖的燃烧热是2840 kJ·mol－1，写出葡萄糖完全氧化的热化学方程式：
________________________________________________________________________。
（10分）糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖 ( C6H12O6)。下列说法不正确的是       （填序号）；
A．糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
B．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为 C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）含糖类丰富的农产品通过发酵法可以制取乙醇，但随着石油化工的发展，工业上主要是以乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂存在的条件下跟水反应生成乙醇，这种方法叫做乙烯水化法。试写出该反应的化学方程式：                  。
（3）烯烃加到溴水中能使溴水褪色，现将丙烯和溴水褪色后的有机物与氢氧化钠的醇溶液混合加热，又能得到一种烃类物质，该反应堆化学方程式为：
                                                                   。
（4）卤代烃的一些数据如下表，分析表中数据可以得出的结论是（写出2条即可）                                                                       
                                                                             
                                                                             。
烷    基
氟化物
氯化物
溴化物
碘化物
沸点℃
沸点℃
沸点℃
沸点℃
CH3—
-78.4
-24.2
3.6
42.4
CH3—CH2—
-37.7
12.3
38.40
72.3
CH3—CH2—CH2—
2.5
46.60
71.0
102.4
(CH3)2—CH—
-9.4
35.7
59.48
89.14
CH3—CH2—CH2—CH2—
32.5
78.44
101.6
130.5
(CH3)2—CH CH2—
16.0
68.7
91.7
120.4
(CH3)3C—
12.1
52
73.25
120.8
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来
A．滴加酒精B．灼烧C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋

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