Question

下列说法正确的是（　　）

• A、冰糖的主要成分是麦芽糖，小苏打的主要成分是碳酸氢钠
• B、目前使用的燃料液化石油气，其主要成分均属于烃
• C、明矾在自来水的生产过程中，常用于杀菌消毒
• D、饮用酒在窖藏过程中主要发生酯化反应，酯化反应不属于取代反应

Answer 1

考点：蔗糖、麦芽糖简介,钠的重要化合物,镁、铝的重要化合物,有机化学反应的综合应用,化石燃料与基本化工原料

专题：元素及其化合物,有机化学基础

分析：A．冰糖的主要成分是蔗糖；
B．烃是指仅含有碳氢两种元素的化合物；
C．明矾可作为净水剂；
D．取代反应指有机物分子某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替生成新的有机物的反应

解答： 解：A．冰糖的主要成分是蔗糖，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，故A错误；
B．液化石油气主要成分是丙烷、丁烷，属于烃，故B正确；
C．明矾水解生成氢氧化铝胶体，具有吸附性，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清，不能杀菌消毒，故C错误；
D．酯可以看做羧酸中的羧基上的羟基-OH，被-OR基团代替的产物，故酯化反应也属于取代反应，故D错误，
故选B．

点评：本题考查烃、常见的食品添加剂的组成、性质和作用，取代反应等，难度不大，注意明矾可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清，不能消毒．