题目内容

【题目】糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(  )

A.单糖可以发生水解反应

B.油脂皂化是取代反应,硬化也是取代反应

C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D.饱和Na2SO4CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析

【答案】C

【解析】

A.单糖是不能发生水解反应的糖,A错误;

B.皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应,属于取代反应,油脂的硬化是油脂和氢气发生的加成反应,B错误;

C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸,C正确;

D.硫酸铜是重金属盐,蛋白质遇硫酸铜发生变性,D错误。

答案选C

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网