Question

下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是

A．煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠

B．肥皂可以通过高分子化合物油脂发生皂化反应制得

C．鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水

D．淀粉、纤维素完全水解的产物互为同分异构体，且都可与新制氢氧化铜反应

Answer 1

A

试题分析：A、煤油是石油的分馏产品，可用于保存少量金属钠，A正确；B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类，不是高分子化合物，B不正确；C、硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，C不正确；D、淀粉与纤维素水解产物均是葡萄糖，属于同一种物质，D不正确，答案选A。