Question

世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：
饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是(　　)
①C₁₇H₃₅COOH；②C₁₇H₃₃COOH；③C₁₅H₃₁COOH；④C₁₇H₃₁COOH；⑤C₁₇H₂₉COOH

A．②④⑤

B．③②④

C．②③④

D．①⑤③

Answer 1

B

①和③脂肪酸均属饱和脂肪酸，②脂肪酸分子中烃基中存在一个，属单不饱和脂肪酸，④和⑤脂肪酸烃基不饱和程度大，属多不饱和脂肪酸。