题目内容
【题目】下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A. 所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B. 葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C. 摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
D. 用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质
【答案】B
【解析】
A. 糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味，A项错误；
B. 葡萄糖和果糖结构不同，性质不同，但分子式相同，B项正确；
C. 人体内无纤维素酶，不能使纤维素发生水解生成葡萄糖，C项错误；
D. 用浓硝酸与蛋白质的颜色反应鉴别含苯环的部分蛋白质，D项错误；
答案选B。
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