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葡萄糖分子中含有______和______官能团，由于具有______官能团，能发生银镜反应，其化学方程式是______．
葡萄糖是多羟基醛含有羟基和醛基，醛基能发生银镜反应，葡萄糖发生银镜反应的化学反应方程式为：CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
水中加热
H2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH（CHOH）4COONH4，
故答案为：羟基；醛基；醛基；CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag（NH3）2OH
水中加热
H2O+2Ag↓+3NH3+CH2OH（CHOH）4COONH4；
练习册系列答案
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患有糖尿病的人，尿中含有糖分（葡萄糖）较多 ，怎样检验一个病人是否患有糖尿病？                                                       
下列物质中不能发生水解反应的是（　　）
A．蛋白质B．油脂C．葡萄糖D．淀粉
下列说法正确的是（　　）
A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体
B．糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物
C．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
D．在常温下，淀粉遇碘离子变蓝
某学生做麦芽糖的还原性实验，取2mL0.5mol?L-1的CuSO4溶液和2mL0.5mol?L-1的NaOH溶液，将它们混合后，滴入2.0mL的10%麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为（　　）
A．麦芽糖溶液太浓?B．加热时间不够?
C．CuSO4溶液不够量?D．NaOH溶液不够量?
阅读下列材料：将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液．取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：
（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管液体颜色呈砖红色的试管，有一支砖红色较深的试管是______．
A．A和C； B．A和E； C．C和E； D．A、C和E
（2）有一支砖红色较深的试管是______．
A．A； B．C； C．E； D．不能确定
（3）液体颜色不呈砖红色的原因是______．
A．淀粉酶在40℃时活性相对较高； B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应； D．淀粉酶在100℃时失活
（4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是______．
A．淀粉完全水解； B．淀粉部分水解
C．淀粉未能水解； D．淀粉酶与碘反应．
小张用白纸和无色溶液给表弟写了一封“无字”信，表弟接到信拆开一看觉得很愕然，但沉思一下便明白小张的意思．经过用另一溶液简单处理后，表弟看到了一封有颜色的信，并很快写了回信．小张和表弟所用的溶液分别可能是（　　）
A．前者是紫色石蕊试液，后者是稀盐酸
B．前者是NaOH稀溶液，后者是稀硫酸
C．前者是浓硫酸，后者是紫色石蕊试液
D．前者是米汤，后者是碘酒
蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离（　　）
A．水解B．盐析C．变性D．颜色反应

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