题目内容
下列食品添加剂与类别对应不正确的一组是
A.着色剂——胡萝卜素 |
B.营养强化剂——粮食制品中加赖氨酸 |
C.调味剂——亚硝酸盐 |
D.防腐剂——醋 |
C
解析试题分析:根据物质的性质进行分析,胡萝卜素用作着色剂,赖氨酸是人体所必需的营养物质,亚硝酸钠具有毒性,不能用作调味品,醋的主要成分是乙酸,可用作调味品和防腐剂,据此即可解答。A、胡萝卜素用作着色剂,故A正确;B、赖氨酸是人体所必需的营养物质,赖氨酸帮助人体钙的吸收,防治骨质疏松症帮助产生抗体、激素和酶.可以用作营养强化剂,故B正确;C、亚硝酸钠有毒,适量亚硝酸钠(NaNO2)可做食品防腐剂,长期食用会对身体有害,不能用作调味品,故C错误;D、醋中含有乙酸,可用作防腐剂,故D正确,答案选C。
考点:考查
练习册系列答案
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