Question

【题目】化学是你，化学是我，化学深入我们生活。下列说法正确的是(　　)

A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色

B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃

D.为了身体健康，不食用任何使用食品添加剂的食物

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 木材纤维是纤维素，不能使碘水变蓝，土豆淀粉遇碘水显蓝色，故A错误；

B. 食用花生油属于酯类，可发生水解，鸡蛋清属于蛋白质，也可发生水解反应，故B正确；

C. 包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于高聚物，烃的定义是只含碳、氢两种元素的有机物，聚氯乙烯含有氯，不属于烃类，故C错误；

D. 食用适量食品添加剂的食物不会影响身体健康，故D错误。

综上所述，答案为B。