Question

【题目】下列关于油脂的说法正确的是（ ）
A.羧酸与醇生成的酯就是油脂，沾有油脂的试管可使用纯碱溶液洗涤
B.油的熔点低，脂肪的熔点比油的还低
C.天然油脂都是单甘油酯
D.植物油兼有酯类和烯烃的性质

Answer 1

【答案】D
【解析】 油脂可由高级脂肪酸和甘油反应制备，所以A项错误，脂肪的熔点比油的熔点高，所以B项错误，天然油脂绝大多数是混合物，既有单甘油酯也有混甘油酯，所以C项错误，植物油含碳碳双键，因此兼有酯类和烯烃的性质，所以D项正确。