Question

【题目】1998年江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是工业品包装中混入有机锡等，下列有关叙述正确的是 （ ）
A.猪油是天然有机高分子化合物
B.猪油是高级脂肪酸甘油酯
C.猪油发生皂化反应，反应液使蓝色石蕊试纸变红
D.猪油皂化反应完全后，反应液静置分为两层

Answer 1

【答案】B
【解析】猪油属于脂肪，不是天然高分子化合物，发生皂化反应后生成高级脂肪酸纳和甘油，都可溶于水，反应后溶液显碱性，所以选项B正确。