题目内容

【题目】阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂.甜度约为蔗糖的200倍,其结构简式为:
下列关于阿斯巴甜的说法正确的是(
A.分子式为C14H19N2O5
B.既能与酸反应又能与碱反应
C.不能发生水解反应
D.1mol该物质最多可与2molNaOH反应

【答案】B
【解析】解:A.由结构简式可知,分子式为C14H17N2O5 , 故A错误; B.含﹣COOH、﹣NH2 , 则既能与酸反应又能与碱反应,故B正确;
C.含有酯基,可发生水解反应,故C错误;
D.能与氢氧化钠反应的官能团为羧基,酯基,且肽键水解生成的羧基也可与氢氧化钠反应,则1mol该物质最多可与3molNaOH反应,故D错误.
故选B.
由结构简式可知该物质含﹣COOH、﹣NH2、﹣CONH﹣、﹣COOC﹣及苯环结构,结合酯、肽键及氨基酸的性质等来解答.

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