题目内容

下列叙述中正确的是                  (    )
A．合成纤维和人造纤维统称化学纤维
B．利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
C．淀粉与纤维素分子式都为(C6H10O5)n而结构不同，所以它们互为同分异构体
D．乙炔通入酸性高锰酸钾溶液中，溶液褪色属于加成反应。
A
略
练习册系列答案
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(7分)某直链氨基酸一个分子中只有一个氮原子，此氨基酸0.159 g溶于水后，用0.107 mol·L-1 KOH溶液滴定，用去20.25 mL才能完全中和。若取2.94 g此氨基酸用酸处理，然后将其与碱共热使其全部的氨都转化为NH3(设其体积标准状况下为448 mL)。
(1)求该氨基酸的相对分子质量。
(2)推断分子式。
(3)写出其结构简式。
下列物质中不是天然高分子化合物的是
A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．纤维素
糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质，有关它们的说法正确的是
A．油脂在碱性条件下水解可制得甘油和肥皂
B．三类物质都是高分子化合物，均可以发生水解反应
C．蔗糖是一种双糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖
D．淀粉在稀酸下水解后，立即与新制氢氧化铜加热，能看到砖红色沉淀
糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，下列物质有甜味但不属于糖类的是（  ）
A．葡萄糖                  B．蔗糖                   C．纤维素                       D．木糖醇
下列说法不正确的是
A．糖类、蛋白质、醋酸属于天然高分子化合物
B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
C．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
D．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
下列物质能跟镁粉反应，并有氢气放出的是
①醋酸溶液    ②福尔马林    ③葡萄糖粉末共热   ④乙醚
A．①、②B．①、④C．①、③D．②、④
下列说法正确的是（    ）
A．蛋白质水解的最终产物是多肽
B．油脂的氢化有利于油脂的保存和运输
C．石油裂化和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程
D．聚乙烯、聚氯乙烯、纤维素都属于合成高分子化合物
下列说法中错误的是                                                                          （   ）
A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质
C．油脂是热能最高的营养物质
D．铜盐可以使蛋白质产生盐析

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