下列物质中不是天然高分子化合物的是 A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．纤维素题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列物质中不是天然高分子化合物的是

A．淀粉

B．油脂

C．蛋白质

D．纤维素

B

略

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化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是

A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品不利于食品安全

B．糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物

C．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料

D．使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用

某同学在化学学习中自己总结了以下四个结论，你认为正确的是　（）

A．化学反应中原子团可重新组合、也可以破裂，爆炸过程中一定伴随着化学反应

B．气态氢化物指通常情况下呈气体的氢化物

C．生命活动的基础物质包括糖、油脂、蛋白质，对人类健康危害极大的“反式脂肪酸”是油脂的一种

D．氧化物一定只有氧元素和另一种元素组成

参考下列①～③项内容，回答问题：
　　①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数．
　　②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数．
　　③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	192	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

　　（1）甘油酯

（相对分子质量为884）形成的油．用KOH皂化时，其皂化值为________，反应的化学方程式：_______________________．
　　（2）填空回答：
　　①亚麻仁油比花生油所含的________________；
　　②黄油比牛油________________；
　　③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
　　（3）为使碘值为180的100g鱼油硬化，所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?
　　（4）用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n为多少?并完成下列反应方程式．

→（　　）＋（　　）

实验室检验葡萄糖溶液常用如下方法：

(1)步骤①中所得的溶液称为 ▲ 。
(2)步骤③需加热，应选择的加热方式为上图中的 ▲ （选填“A”、“B”）。
(3)下列关于该实验的说法正确的是 ▲
A．加热过程中应不断振荡试管，使其受热均匀
B．步骤①中的现象为先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．医学上曾用类似的反应来检验病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

油脂是一种重要的营养物质，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油(丙三醇)，油脂的结构可表示为：__________________________________________。

法不正确的是（）

A．油脂属于酯类	B．油脂有固定的熔点
C．油脂属于混合物	D．油脂的氢化也叫油脂的硬化

下列过程属于物理变化的是                                                                   （   ）
①石油的分馏                                         ②煤的干馏
③蛋白质盐析                                         ④石油的催化裂化
⑤蛋白质的变性

下列叙述中正确的是 ( )

A．合成纤维和人造纤维统称化学纤维

B．利用油脂在酸性条件下水解，可以生产甘油和肥皂

C．淀粉与纤维素分子式都为(C₆H₁₀O₅)_n而结构不同，所以它们互为同分异构体

D．乙炔通入酸性高锰酸钾溶液中，溶液褪色属于加成反应。