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液态油制取人造脂肪，是把液态油和氢气发生加成反应。而有氢气参加的（加氢）有机反应一般为还原反应。
练习册系列答案
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要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是（   ）
A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红
B．把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫
C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡
D．把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴几滴酚酞试剂，微热，红色变浅甚至消失
2008年11月14日《中国日报》报道：燃油税应尽快推出 用税收手段倡导节能，今年年12月1日或明年1月1日都是很好的时间窗口。有关“油”的说法正确的是（ ）
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．2,2-二甲基丙烷属于汽油的主要成分之一
C．牛油是高级脂肪酸的高级醇酯
D．油酸兼有酯和烯的一些化学性质
在学习“塑料、橡胶和纤维”时，我们对几种纤维的性质进行了科学探究。
①取一小块纯棉布、羊毛织物（或蚕丝织物）和尼龙布，分别在酒精灯火焰上灼烧，观察现象。②另取上述材料各一小块，分别浸入10％H2SO4溶液和3％NaOH溶液中，微热5～6min,取出用水漂洗、烘干。③把通过②处理过的织物与没有用酸、碱处理的织物进行对比。
回答下列问题：⑴完成实验现象记录表。
 
灼烧情况
受10％H2SO4溶液影响情况
受3％NaOH溶液影响请况
纯棉布
易燃烧，有烧纸的气味，灰烬一触即碎
轻微
轻微
羊毛（或蚕丝织物）
接近火焰卷缩，有    味，灰烬为黑色、膨胀易碎的颗粒
 
 
尼龙布
接近火焰卷缩，有特殊气味，趁热可拉成丝，灰烬为灰褐色玻璃球状
几乎不变
几乎不变
 
⑵通过本次探究，你认为合成纤维（如尼龙）与天然纤维相比较，其突出性能是         ；
⑶对于纯棉布、羊毛（或蚕丝）和尼龙布衣物，你认为可以在较高温度下熨烫的是        ；
⑷加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶制剂可以使奶渍、血渍等多种蛋白质污垢降解成易溶于水的小分子肽。在洗涤纯棉布、羊毛（或蚕丝）和尼龙布衣物时，你认为不能使用加酶洗衣粉的是      。
一定条件下，一个甘氨酸分子和一个丙氨酸分子，可缩合成试写出该分子的结构简式：（1）         （2）          。
糖尿病是影响人们身体健康的一种常见病，临床表现为尿糖含量高，控制尿糖，是控制病情的常用途径。检验病情时，将尿糖检测试纸浸入热的鲜尿中，取出后，观察试纸颜色变红的程度，并与标准色卡进行比较，以确定尿糖的浓度，据此回答：
（1）尿糖试纸是将滤纸剪成小条，在一种浊液中浸润一段时间，再在一定条件下干燥而成。对该方法而言，这种浊液中的有效成分是              ，该成份中决定其化学性质的原子团名称为             ，该物质能发生的反应有                  （填序号）①与活泼金属钠反应，②一定条件下与醋酸反应，③碱性条件下发生消去反应，④使灼热的黑色氧化铜变红，⑤一定条件下与氢气反应。
（2）这种方法用来检测尿糖的原理是                                       ，其化学反应方程式为                                                     。
为验证淀粉水解可生成还原性糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是（　　）
①取少量淀粉加水制成溶液；②加热煮沸；③加入新制的Cu（OH）2悬浊液；④加入几滴稀H2SO4；⑤加热；⑥加入碱液中和并呈碱性．
A．①④⑤⑥③②B．⑤④②③①⑥C．①④②③⑤⑥D．①⑤③④⑥②

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