Question

14．下列有关有机物的说法正确的是（　　）

• A． 蛋白质溶液与淀粉溶液可用丁达尔效应鉴别
• B． 麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
• C． 实验室只需用乙酸与乙醇共热就可制得乙酸乙酯
• D． 将葡萄糖加入新制Cu（OH）₂悬浊液中并加热至沸腾，出现红色沉淀

Answer 1

分析 A．蛋白质溶液与淀粉溶液均为胶体分散系；
B．蔗糖不含-CHO；
C．制备乙酸乙酯，需要浓硫酸；
D．葡萄糖含-CHO，具有还原性．

解答 解：A．蛋白质溶液与淀粉溶液均为胶体分散系，则不能用丁达尔效应鉴别，故A错误；
B．蔗糖不含-CHO，不属于还原性糖，而麦芽糖、葡萄糖均为还原性糖，故B错误；
C．制备乙酸乙酯，需要浓硫酸作催化剂和吸水剂，故C错误；
D．葡萄糖含-CHO，具有还原性，则加入新制Cu（OH）₂悬浊液中并加热至沸腾，出现红色沉淀，故D正确；
故选D．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，注意有机物中官能团的判断、性质及发生的反应，题目难度不大．