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【题目】山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH3﹣CH=CH﹣CH=CH﹣COOH．下列关于山梨酸的叙述不正确的是（ ）
A.山梨酸易溶于乙醇
B.山梨酸能与氢气发生加成反应
C.山梨酸能和乙醇反应生成酯
D.1mol山梨酸能和金属钠反应生成1mol氢气
【答案】D
【解析】解：A、山梨酸是一种有机物，有机物易溶于有机溶剂，故A正确； B、山梨酸中含有碳碳双键，可以被氢气加成，故B正确；
C、山梨酸中含有羧基，可以和醇之间发生酯化反应生成酯，故C正确；
D、1mol山梨酸含有羧基1mol，可以和金属钠反应产生氢气0.5mol，故D错误．
故选D．
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