Question

【题目】下列属于物理变化的是

A. 麦芽糖和稀硫酸共热

B. 蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液，有沉淀析出

C. 蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液

D. 氨基酸中加入盐酸

Answer 1

【答案】B

【解析】

A.麦芽糖和稀硫酸共热水解生成葡萄糖，有新物质生成，属于化学变化，故A不选；

B.蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液发生盐析，没有新物质生成，属于物理变化，故B选；

C.NaOH属于强碱，蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液，蛋白质发生变性，有新物质生成，属于化学变化，故C不选；

D.氨基酸分子中含有氨基，能与盐酸反应，有新物质生成，属于化学变化，故D不选，答案选B。