题目内容
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.下列说法正确的是( )
分析:A、根据单质碘能使淀粉溶液变蓝;
B、根据葡萄糖能够发生生银镜反应;
C、根据植物油中含有碳碳双键能发生加成反应;
D、棉花的成分是纤维素,羊毛、蚕丝的成分是蛋白质.
B、根据葡萄糖能够发生生银镜反应;
C、根据植物油中含有碳碳双键能发生加成反应;
D、棉花的成分是纤维素,羊毛、蚕丝的成分是蛋白质.
解答:解:A、因单质碘能使淀粉溶液变蓝,而食盐中含有的是碘酸钾,所以不能用淀粉检验食盐中是否含有碘酸钾,故A错误;
B、因葡萄糖能够发生生银镜反应,淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,故B正确;
C、因植物油中含有碳碳双键能发生加成反应,所以植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色,故C正确;
D、因棉花的成分是纤维素,羊毛、蚕丝的成分是蛋白质,故D错误;
故选BC.
B、因葡萄糖能够发生生银镜反应,淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,故B正确;
C、因植物油中含有碳碳双键能发生加成反应,所以植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色,故C正确;
D、因棉花的成分是纤维素,羊毛、蚕丝的成分是蛋白质,故D错误;
故选BC.
点评:本题主要考查了糖类、油脂和蛋白质,难度不大,根据课本知识即可完成.
练习册系列答案
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糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述不正确的是( )
A、淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | B、葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共沸有砖红色沉淀产生 | C、油脂在碱性条件下水解可制肥皂 | D、蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀能重新溶于水 |
糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述不正确的是( )
A、适当地摄入一定量的油脂,能促进脂溶性维生素的吸收 | B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖 | C、葡萄糖在人体内发生氧化反应能放出大量热量 | D、淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物 |