Question

下列关于油脂的叙述，错误的是（　　）

A．油脂属于混合物

B．油脂没有固定的熔、沸点

C．油脂属于酯类

D．油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

分析：A．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物；
B．纯净物有固定的熔沸点；
C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯；
D．油中含有双键．

解答：解：A．天然油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，故A正确；
B．纯净物有固定的熔沸点，油脂是混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；
C．油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯，属于脂类，故C正确；
D．油中含有双键，能使溴水褪色，故D错误．
故选D．

点评：本题考查油脂的结构与性质，难度不大，明确油脂的成分及油脂水解的条件即可答．