题目内容

【题目】市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,真空包装的目的是除去空气,使大多数微生物因缺少_________而受到抑制,停止繁殖,同时防止食品发生__________而变质。

【答案】氧气 氧化

【解析】

试题真空包装除去了包装里的氧气,使得很多微生物因缺少氧气而停止繁衍,同时,没有了氧气食品也就不容易被氧化变质。

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