Question

【题目】食品安全备受社会关注。下列做法符合食品安全要求的是（ ）

A.在食用猪血中加甲醛溶液

B.在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质含量

C.在焙制面包时添加小苏打

D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.甲醛能使蛋白质变性，不能添加到食用猪血中，故A错误；

B. 三聚氰胺不是食品添加剂，不能在奶粉中添加三聚氰胺，故B错误；

C.小苏打的化学名称为碳酸氢钠，加热过程中产生二氧化碳，用含有小苏打的发酵粉焙制糕点，可以使糕点宣软多孔，口味更好，故C正确；

D. 合成色素柠檬黄中含有有害物质，在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄，对人体有害，则在玉米馒头中禁止添加合成色素柠檬黄，故D错误；

答案选C。