题目内容

【题目】下列物质转化有关的说法正确的是(  )

A.油脂水解的产物是甘油和高级脂肪酸两种产物

B.油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应

C.蛋白质在体内代谢的最终产物是氨基酸

D.维生素C不是人体的营养物质,不会发生变化而直接排出体外

【答案】B

【解析】

A.油脂水解的产物和水解溶液的酸碱性有关:碱性(氢氧化钠或氢氧化钾):甘油和高级脂肪酸钠或钾,酸性:甘油和高级脂肪酸,A错误;

B.油脂腐败产生哈喇味是油脂发生了氧化反应,正确。

C.蛋白质在体内代谢的最终产物是二氧化碳、水、尿素等物质,C错误;

D.维生素C是人体的营养物质,D错误;

故选B

练习册系列答案
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【题目】(NH4)2Cr2O7用于有机合成催化剂,媒染剂,显影液等。某化学兴趣小组对(NH4)2Cr2O7的部分性质及组成进行探究。已知:Cr2O72(橙色)+H2O2CrO42(黄色)+2H+。回答下列问题:

(1)在试管中加入少量(NH4)2Cr2O7固体,滴加足量浓KOH溶液,振荡、微热,观察到的主要现象是固体溶解、____________________

(2)为探究(NH4)2Cr2O7 (摩尔质量252g/mol)的分解产物,按下图连接好装置,在A中加入5.040g样品进行实验。

①仪器B的名称是__________

②加热A至恒重,观察到D中溶液不变色,同时测得A、B中质量变化分别为2.00g、1.44g,写出重铬酸铵加热分解反应的化学方程式____________________

C的作用是__________

(3)实验室常用甲醛法测定含(NH4)2Cr2O7的样品中氮的质量分数,其反应原理为:2Ba2++Cr2O72+H2O=2BaCrO4↓+2H+、 4NH4++6HCHO =3H++6H2O+(CH2)6N4H+[滴定时,1mol(CH2)6N4H+1molH+相当],然后用NaOH标准溶液滴定反应生成的酸。

实验步骤:称取样品2.800g,配成250mL溶液,移取25.00mL样品溶液于250mL锥形瓶中,用氯化钡溶液使Cr2O72完全沉淀后,加入10mL20%的中性甲醛溶液,摇匀、静置5min后,加入1~2滴酚酞试液,用0.200 mol·L1 NaOH标准溶液滴定至终点。重复上述操作3次。

①碱式滴定管用蒸馏水洗涤后,直接加入NaOH标准溶液进行滴定,则滴定时用去NaOH标准溶液的体积__________ (偏大”、“偏小无影响”);滴定时边滴边摇动锥形瓶,眼睛应观察__________

②滴定结果如下表所示

该样品中氮的质量分数为__________

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