题目内容

油脂水解后的一种共同产物是
A．硬脂酸B．甘油C．软脂酸D．油酸
B

试题分析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，所以水解后得到高级脂肪酸和甘油。硬脂酸、软质酸和油酸都属于高级脂肪酸，因此水解的共同产物是甘油。答案选B。
点评：本题很基础，简单。
练习册系列答案
相关题目
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入  （     ）
A．溶液B．酒精溶液
C．溶液D．溶液
将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

（1）液体颜色呈砖红色的试管是           
A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E
（2）有一支砖红色较深的试管是       
A． A      B．C      C．E     D．不能确定
（3）液体颜色不呈砖红色的原因是       
A．淀粉酶在40℃时活性相对较高
B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖
C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应
D．淀粉酶在100℃时失活
（4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是       
A．淀粉完全水解
B．淀粉部分水解
C．淀粉未能水解
D．淀粉酶与碘反应
下列关于油脂的叙述中不正确的是（  ）
A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂不属于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色
通过下列方法获取物质不能够达到目的的是           （   ）
A．油脂水解得到乙醇B．纤维素水解得到葡萄糖
C．通过盐析提纯蛋白质D．葡萄糖与银氨溶液反应得到银镜
区别棉花和羊毛的最简单的方法是（　　）
A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应
B．浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色
C．在火中灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味
D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素
酯和油脂的水解又称为
A．中和反应B．不可逆反应C．取代反应D．复分解反应
下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式：

这种四肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是（   ）
A．B．NH2—CH2—COOH
C．D．
下列有关说法中，正确的是
A．凡是含有碳元素的化合物都是有机化合物
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成
D．糖类物质都有甜味

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网