Question

【题目】下列关于有机化合物的说法正确的是（　　）

A. 油脂和蛋白质都属于高分子化合物

B. 丁烷有3种同分异构体

C. 食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

D. 油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油

Answer 1

【答案】C

【解析】A、油脂不属于高分子化合物，选项A错误；B、丁烷有2种同分异构体：正丁烷CH3CH2CH2CH3和异丁烷(CH3)2CHCH3，选项B错误；C、花生油属于酯类，可以发生水解反应，鸡蛋主要成分是蛋白质，水解生成氨基酸，选项C正确；D、油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油，选项D错误。答案选C。