Question

【题目】下列延长食品保质期的方法中，其原理与其它几种不同的是

A. 加食盐腌制 B. 抽真空 C. 充氮气 D. 使用吸氧剂

Answer 1

【答案】A

【解析】加食盐腌制能破坏细菌微生物赖以生存繁殖的环境，达到减慢食品的腐败，延长其保质期的目的；抽真空、充氮气、使用吸氧剂均是使食品与氧气隔绝或减小接触，减少氧化延长保质期。答案选A。