Question

5．下列叙述正确的是（　　）

• A． 汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物
• B． 乙醇可以被氧化为乙酸，二者均能发生取代、氧化反应
• C． 甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏或裂化得到
• D． 糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物

Answer 1

分析 A、植物油为高级脂肪酸甘油酯，属于烃的衍生物；
B、乙醇与乙酸的酯化反应属于取代反应，乙酸燃烧属于氧化反应；
C、石油裂解可以得到甲烷和乙烯，苯可通过煤的干馏获得；
D、高分子化合物是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物，大多数高分子都是由一种或几种单体聚合而成．

解答 解：A、植物油为高级脂肪酸甘油酯，含有O元素，属于烃的衍生物，故A错误；
B、乙醇氧化得到乙酸，乙酸与乙醇可以发生酯化反应（取代反应），二者均能燃烧，属于氧化反应，故B正确；
C、石油的分馏不能得到甲烷、乙烯等，只能的到汽油、煤油、柴油等轻质油和重油，然后轻质油再经过裂解可以得到甲烷、乙烯等小分子烃，通过煤的干馏可得到苯，故C错误；
D、糖类中的多糖属于高分子化合物，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量不大，不属于高分子化合物，故D错误，故选B．

点评 本题考查有机物的性质及物质的鉴别，注意辨别相关的基本概念，利用物质的性质即可解答，较简单．