Question

3．食物的主要营养素有：蛋白质、糖类、无机盐、维生素、油脂、水等六大类．
某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：
①脱脂乳   ②白砂糖    ③乳酸亚铁   ④维生素A    ⑤维生素D等．
请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有①②④⑤（填编号，下同）；
（2）配料中能产生能量的物质是①②，人体缺铁，会引起缺铁性贫血，该奶粉中③物质可以补充铁元素．
（3）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a 大米      b 花生油       c 鱼       d 大豆      e 萝卜．
能提供丰富蛋白质的食物有c d．

Answer 1

分析 （1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
（2）脱脂乳、白砂糖氧化时能够释放能量；乳酸亚铁能够为人体提供铁元素；
（3）鱼、大豆中含有丰富的蛋白质．

解答 解：（1）脱脂乳、白砂糖、维生素A、维生素D等属于营养素，
故答案为：①②④⑤；
（2）脱脂乳、白砂糖氧化时能产生能量，该奶粉中乳酸亚铁可以补充铁元素，
故答案为：①②；③；
（3）鱼、大豆中含有丰富的蛋白质，
故答案为：cd．

点评 本题考查食物中的营养素，解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类、作用等方面进行分析、判断，从而得出正确的结论，题目难度不大．