Question

【题目】糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所需的三大营养物质。以下叙述正确的是（　 　）

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

Answer 1

【答案】B

【解析】

A．植物油是不饱和高级脂肪酸的甘油酯，含碳碳双键，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；

B．淀粉是多糖，能够水解，且水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；

C．葡萄糖能发生氧化反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故C错误；

D．羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，棉花主要成分是纤维素，故D错误；

故选B。