题目内容
均衡的膳食结构可以保障身体健康．
①维生素C又称 酸．新鲜蔬菜富含维生素C，蔬菜生吃比熟吃时维生素C的损失小，原因是 ．
②糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，等质量的上述物质提供能量最多的是 ．
①维生素C又称
②糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，等质量的上述物质提供能量最多的是
考点：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,油脂的性质、组成与结构,淀粉的性质和用途,氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：有机化学基础
分析：①维生素C称为抗坏血酸，具有酸性和有很强的还原性，以此分析；
②每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ；
②每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ；
解答：
解：①维生素C由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸，生吃新鲜蔬菜要比熟吃时，维生素C的损失小，维生素C在空气中及高温下易被氧化，
故答案为：抗坏血；维生素C受热易被氧化（或维生素C受热易分解）；
②每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ，提供能量最多的是油脂，
故答案为：油脂；
故答案为：抗坏血；维生素C受热易被氧化（或维生素C受热易分解）；
②每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ，提供能量最多的是油脂，
故答案为：油脂；
点评：本题考查了人体中的供能物质维生素，题目难度不大，注意利用化学知识来解决生活中的问题．
练习册系列答案
相关题目
下列粒子（或化学键）的数目之比不是1：1的是（ ）
| A、氘原子（2H）中的质子和中子 |
| B、碳酸氢钠溶液中的阴离子和阳离子 |
| C、CO2分子中的σ键和π键 |
| D、常温下，pH=7的CH3COOH与CH3COONa混合溶液中的H+与OH- |
依曲替酯是一种皮肤病用药，它可以由原料X经过多步反应合成．
下列说法不正确的是（ ）
下列说法不正确的是（ ）
| A、原料X与中间体Y互为同分异构体 |
| B、原料X可以使酸性KMnO4溶液褪色 |
| C、中间体Y能发生加成、取代、消去、氧化、还原反应 |
| D、1mol依曲替酯能与2mol NaOH发生反应 |