题目内容
|
下列关于油脂的叙述，不正确的是 | |
A． |
油脂没有固定的熔、沸点，所以油脂是混合物 |
B． |
常温下呈液态的植物油都可以催化加氢转变为固态的脂肪 |
C． |
油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都属于皂化反应 |
D． |
油脂都不能使溴水褪色 |
答案：CD
解析：
解析：
油脂是混合物，因而没有固定的熔、沸点，选项A说法正确；液态植物油可通过催化加氢转变为固态的脂肪，使其不易变质，易于运输，选项B说法正确；油脂在碱性条件下的水解反应才叫皂化反应，选项C说法不正确；油脂中混有不饱和脂肪酸的甘油酯，如油酸甘油酯可与溴加成而使溴水褪色，则选项D说法也不正确．
练习册系列答案
相关题目
下列关于油脂的叙述错误的是（ ）
| A、油脂由C、H、O三种元素组成 | B、油脂不能发生水解反应 | C、天然油脂的主要成份是高级脂肪酸甘油酯 | D、油脂是人体不可缺少的营养物质 |