Question

【题目】北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》这样描述苦酒：“乌梅苦酒法：乌梅去核，一升许肉，以五升苦酒渍数日，曝干，捣作屑。欲食，辄投水中，即成醋尔。”下列有关苦酒主要成分的说法正确的是（　　）

A. 苦酒的主要溶质是非电解质 B. 苦酒的主要溶质是弱电解质

C. 苦酒的主要溶质是强电解质 D. 苦酒的溶液中只存在分子，不存在离子

Answer 1

【答案】B

【解析】

由题意可知，苦酒的主要成分是乙酸。

苦酒浸泡的乌梅肉投入水中可以得到醋，醋的主要成分是乙酸，说明苦酒的主要成分是乙酸。乙酸为弱酸，在溶液中部分电离为氢离子和乙酸根离子，故选B。