题目内容

下列关于食品添加剂的叙述正确的是
A．味精的主要成分是某些氨基酸的钠盐B．醋可同时用作防腐剂和调味剂
C．NaNO2可大量使用作防腐剂D．食盐可同时用作防腐剂和调味剂
ABD
A正确；B正确；C错，NaNO2有毒，作防腐剂时要严格控制其用量；D正确；
练习册系列答案
相关题目
下列关于食品添加剂的叙述错误的是(     )
A．亚硝酸钠是一种非致癌物质B．营养强化剂也是一种食品添加剂
C．醋可同时用作调味剂和防腐剂D．柠檬黄是常见的着色剂
（10分）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。请回答：
（1）蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物中富含蛋白质的是　　　　　　　。
A．苹果             B．白菜          C．牛奶            D．米饭　　
（2）人体所需的营养物质中，水解后能生成高级脂肪酸和甘油的是        ；蛋白质水解的最终产物是           ；提纯蛋白质可以采用的一种方法是           （填“盐析”或“过滤”）。
（3）向淀粉溶液中加入碘水，溶液呈           色，再往该溶液中滴加维生素C溶液，现象是               ，该实验说明了维生素C具有          性。下列有关维生素C说法不正确的是                      。
A．蔬菜应先洗后切       B．蔬菜应小火慢煮     C．维生素C可使溴水褪色     
（4）抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
                                   、                                  。
下列项目：①水温、②导电率、③PH、④固体悬浮物、⑤溶解氧（DO）、⑥化学需氧量（COD）、⑦生化需氧量（BOD）、⑧一些有毒有害物质的浓度等，其中属于评价水质优劣需要检测的项目是
A.③④⑤⑥⑦⑧      B.⑤⑥⑦⑧       C.④⑤⑥⑦⑧      D.①②③④⑤⑥⑦⑧
动物实验表明，对苯二胺和某些芳香胺类化合物有一定的致癌作用。通常含有苯二胺或其衍生物的是
A．合成染发剂B．无机染发剂
C．植物染发剂D．以上三类染发剂均有
3月22日是世界水日，今年世界水日的主题是“涉水卫生”。混凝法是净化水常用的方法，在天然水或污水中加入一定的混凝剂，可使水中的悬浮物变为沉淀而除去。下列物质中可以作为混凝剂的是                                                                                                
A．氯化钠B．氯气C．小苏打D．明矾
下列物质与其用途相符合的是
①Cl2—消毒剂 ②AgI：人工降雨③Na2CO3—发酵粉的主要成分 ④碘—预防甲状腺肿大
A．②③④B．①②④C．①③④⑤D．全部
下列关于水中钙、镁离子的说法中，正确的是:   
A．通常泉水、深井水等地下水硬度比河水等地表水大
B．由Ca(HCO3)2或Mg(HC03)2引起的水的硬度在加热时得到软化，所以它对锅炉的危害不大
C．实践证明，喝硬度大的水会引起肠胃不适，所以饮用水硬度越小越好
D．人体需要的钙、镁有相当一部分是通过饮用水得到的，所以饮用水硬度越高越好
（1）维生素C的结构简式为
   
请回答：①维生素C的分子式是                   
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水
溶液显            性。
（2）一个体重50kg的健康人,体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe2+和Fe3+的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe3+还原成Fe2+，有利于人体吸收。维生素C在这一反应中具有      性；维生素C又称为           。

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网