Question

1．学好化学知识，享受健康生活．
（1）今天是妈妈的生日，请你为妈妈准备晚餐．根据所学平衡膳食的知识，编制一张食谱（不多于5种食物）：馒头、红烧牛肉、炒油菜、凉拌黄瓜．食谱中，含有糖类的是馒头，含有丰富蛋白质的是红烧牛肉．
（2）在厨房，某品牌酱油添加了微量元素铁，解决了广泛存在的缺铁性贫血问题；橱柜里食盐和小苏打没有标签，现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质，可选用食醋鉴别．

Answer 1

分析 （1）平衡膳食必须营养均衡，含有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐等；
（2）酱油加铁可预防缺铁性贫血，小苏打遇酸反应生成气体．

解答 解：（1）食谱：馒头、红烧牛肉、炒油菜、凉拌黄瓜；馒头富含糖类，红烧牛肉富含蛋白质，
故答案为：馒头、红烧牛肉、炒油菜、凉拌黄瓜；馒头；红烧牛肉；
（2）酱油加铁可预防缺铁性贫血，小苏打遇酸反应生成气体，醋酸显酸性，故答案为：铁；食醋．

点评 本题考查化学与生活，涉及营养均衡、微量元素，金属腐蚀与防护等，注意知识的积累，题目难度不大．