题目内容
【题目】《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美，如图所示，通过煎、炒、蒸、拌，烹调的4种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（ ）
A.煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大
B.炒：主要是通过做功的方式使食材的内能增加
C.蒸：是通过热传递的方式改变物体的内能，使食材温度升高
D.拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动
【答案】C
【解析】
A．煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容小，能够快速升温，A项错误；
B．炒菜时，主要是通过热传递的方式使食材的内能增加，B项错误；
C．蒸是通过热传递的方式改变物体的内能，使食材温度升高，C项正确；
D．香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子在做无规则运动，D项错误。
练习册系列答案
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【题目】小明在“探究冰和蜡的熔化规律”时，使用的实验装置如图甲所示。
（1）蜡在加热过程中某一时刻的温度计的示数如图乙所示，温度是____℃，整个熔化过程实验数据如下表，可以判断蜡属于________（选填“晶体”或“非晶体”）。
时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
蜡的温度/℃ | 42 | 44 | 46 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 |
（2）向试管中放入碎冰，根据加热过程中记录的数据画出如图丙所示的温度-时间图像，由图像可知，冰熔化时的特点为_________________________；
（3）请指出图丙所示的温度-时间图像中不合理之处：______________。
