题目内容
【题目】《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是 （ ）
A. 
煎：在煎饼的过程中，饼吸热，饼的内能增加
B. 
炒：炒腊肉时，腊肉的温度越高，所含的热量就越多
C. 
蒸：蒸饭是通过做功的方式改变的内能
D. 
拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动
【答案】A
【解析】
A．做煎饼的过程中，饼从锅中吸热，通过热传递的方式的使饼的内能增加，故A正确；
B．炒腊肉时，腊肉吸热，是通过热传递的方式使腊肉的内能增加，温度升高，内能越大，而热量是过程量，不能用含义描述，故B错误；
C．蒸饭时，饭从锅中吸热，所以，是通过热传递的方式的使饼的内能增加，故C错误；
D．香葱和豆腐拌在一起才能入味，说明了组成物质的分子在做无规则运动，故D错误。
【题目】在比较“A、B两种液体吸热升温特点”的实验中，同学们利用如图12所示的实验装置进行实验，并记录部分数据如下表所示，请你根据表中的数据回答下列问题：
加热时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 |
A液体的温度/℃ | 28 | 30 | 32 | 34 |
B液体的温度/℃ | 20 | 24 | 28 | 32 |
（1）实验选择两个完全相同的酒精灯加热，则选择相同酒精灯加热的的目的是为了___________；
（2）设计实验方案时，需要确定以下控制的变量，你认为其中多余的是（_______）
A．采用完全相同的加热方式 B．酒精灯里所加酒精量相同
C．取相同质量的A液体和B液体 D．盛放A液体和B液体的容器相同
（3）实验中发现A液体的温度比B液体的温度升高得____________（选填“快”或“慢”），这表明液体_________吸热本领更强。
（4）比较A、B液体吸热升温的特点，可以采用方法一：吸收相同_______ ，比较 ________ ；也可以用采方法二：升高相同温度比较吸收热量的多少。
