Question

酸汤鱼为我州苗家的美味佳肴之一，其美味与酸汤中含有的酸味密切相关，酸汤中的酸味主要来自于下列生物中的：

1. A.
   酵母菌
2. B.
   乳酸菌
3. C.
   醋酸菌
4. D.
   米曲菌

Answer 1

B
酸汤鱼的酸汤是用烧开的米泔水和乳酸菌酿制而成的。