Question

 酸汤鱼为我州苗家的美味佳肴之一，其美味与酸汤中含有的酸味密切相关，酸汤中的酸味主要来自于下列生物中的：

A. 酵母菌          B. 乳酸菌           C. 醋酸菌           D. 米曲菌

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】酸汤鱼的酸汤是用烧开的米泔水和乳酸菌酿制而成的。