题目内容

欧洲曾经爆发的毒黄瓜事件，致使人们谈黄瓜色变，黄瓜这种蔬菜含有较多的维生素是        （  ）
A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A
B

试题分析：维生素是一类简单的有机物，既不能为人体生命活动提供能量，也不参加人体的构建，且人体需要量很少，但是人体自身不能合成只能从食物中摄取，若缺乏会引起相应的病症，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C。因此，我们应该多吃新鲜的蔬菜水果。故选B
练习册系列答案
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“第七营养素”指的是（ ）
A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．膳食纤维
张玲同学的伯父身体状况一直不太好，但工作又比较紧张。请你利用所学的知识，根据下列A.B.C.D.E5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分表，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。（6分）
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素A
（毫克）
维生素C
（毫克）
维生素D
（毫克）
A
48.2
7
38
40
12
0
B
18
2
6
3
220
0
C
0.4
90
6
4
7
40
D
52.0
0.1
2.5
0
1
0
E
8. 8
9.5
65
7
10
14
（1）为保证张伯父在紧张劳动后及时补充较多的能量，应该让他多吃食物           （填表中的序号）。这类食物中              是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是             。
（2）张伯父常常牙龈出血，那么他平时应多吃食物                  （填表中的序号）。
（3）如果张伯父傍晚看不清东西，可建议他多吃食物               （填表中的序号）。
（4）张伯父若将食物D作为长期主要食物，会因缺乏维生素D而易患                 。
请根据下表回答有关问题：
无机盐的种类
食物来源
含钙的无机盐
奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等。(A类)
含磷的无机盐
瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等。(B类)
含铁的无机盐
血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类。(C类)
含碘的无机盐
海带、紫菜、虾、海盐。(D类)
(1)某人患骨质疏松症，应多吃________________类食物。
(2)贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃______________类食物。
(3)患大脖子病(地方性甲状腺肿)的人常吃海带、紫菜、海盐能使症状得到缓解，因为这些食物可以提供________________。它是合成甲状脉激素的主要原料。
(4)奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含________________、________________、________________三类供能的有机营养。“大头娃娃”所吃的“黑心奶粉”主要是________________含量极少，故严重影响幼儿的生长发育。(注：“黑心奶粉”是指地下黑工厂生产的一种劣质奶粉。)
既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应该多吃(   )
A．胡萝卜、番茄B．新鲜水果、蔬菜
C．肝脏、鱼肝油D．粗粮、牛肉
防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是（   ）。
A．胡萝卜B．动物肝脏C．新鲜蔬菜D．标准粉
小英患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降，请问她的体内有机物被消耗的量最大的是
A.糖类　　Ｂ.水　C.脂肪　　D.蛋白质
人体内主要的能源物质是（  ）
A．水B．脂肪C．蛋白质D．糖
下列物质均属于细胞内有机物的是
A．蛋白质和无机盐 B．糖类和脂类
C．水和核酸 D．蛋白质和水

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