Question

【题目】某生物实验小组在“探究口腔对淀粉的消化作用”活动时进行了如表所示的实验,请据实验过程分析、回答下列问题：（温馨提示：馒头主要成分是淀粉，在口腔内既有物理性消化也有化学性消化。）

试管编号	1	2	3	4
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量	碎屑适量
唾液有无	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
温度	37℃水浴中保持10分钟
加入碘液	2滴

（1）为了证明唾液对馒头中的淀粉有消化作用，应该选择_______号试管和______号试管作为对照实验，在2号试管的A处应加入的液体是_______。

（2）该探究实验共设计了3组对照实验，若想探究牙齿的咀嚼作用，我们应该选择选用1号试管和_______号试管进行对照实验。

（3）如果我们想探究舌头的搅拌作用，我们应该选择1号和_____号试管进行对照实验。

（4）实验结果是1号试管中加入碘液后的现象是_______，原因是_______。2号试管中加入碘液后的现象是_______，原因是_______。

（5）由此得出结论:_______________________________________________

Answer 1

【答案】1 2 2mL清水 3 4 不变蓝 唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖 变蓝 清水不消化淀粉 口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化

【解析】

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
（2）1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管与3号试管以是否牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究舌的搅拌对食物的消化作用。
（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。

（1）1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。
（2）1号试管与3号试管以是否牙齿的咀嚼为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼对食物的消化作用。
（3）1号试管与4号试管以是否舌的搅拌为变量形成一组对照实验，目的是探究舌的搅拌对食物的消化作用。
（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。2号试管中的清水不消化淀粉，所以滴加碘液变蓝。
（5）通过以上实验可知。口腔对淀粉既能进行物理性消化，又能进行化学性消化。