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被视为“第七类营养素”的是( )
A.无机盐
B.膳食纤维
C.胡萝卜素
D.维生素C
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B
食物中的六大类营养物质是蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素。膳食纤维被称为人体必需的“第七类营养素”。
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花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。在花生果的各种营养物质中,含量最高的是( )
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
一般情况下,在人体内主要作为备用能源物质贮存的是( )
A.维生素
B.蛋白蛋
C.糖类
D.脂肪
食物的营养成分包括水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪,其中能为人体生命活动提供能量的有_________、________
_和_______
_。
以植物性食物为主食的人普遍有缺钙现象,请根据某人的一日食谱回答:
食物的种类
食物重量(g)
含钙量(g∕100g)
日需钙量(g)
馒头
1000
0.03
0.8
青白菜
500
0.03
豆腐
200
0.16
牛奶
0
0.10
猪肉
50
0.06
(1)该人每日摄入的钙总量为
g,要达到正常值需要增加牛奶
g.
(2)如果少年儿童长期缺钙容易患
。
(3)有的孩子虽然补了很多的钙制品,但还有明显的缺钙症状,最可能的原因是缺乏
。
素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A,但是,果蔬中的什么物质被摄入后,也能在人体内转变为维生素A
A.维生素C
B.胡萝卜素
C.维生素D
D.维生素B
有的幼儿吃了很多钙片,但仍患佝偻病,其主要原因是缺乏( )
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
下列食品中属于高蛋白食物的一组是( )
A.鸡蛋、土豆、番茄
B.豆腐、白菜、花生
C.鱼、瘦肉、大豆
D.鸭、香油、果汁
儿童患上佝偻病可能是缺少哪种无机盐所导致的( )
A:钙 B:磷 C:铁 D:碘
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