题目内容
和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
| A．维生素A可以由其它物质代替 |
| B．植物性食物也会有维生素A |
| C．新鲜水果中也含有维生素A |
| D．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A |
D
试题分析：维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗能力，维持正常视觉，维生素A可见夜盲症。维生素A在动物肝脏、鱼肝油中含量丰富；植物食物中虽然不含维生素A，如有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A， ABC说法不正确，选项D符合题意。
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