题目内容

在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，这是因为低温可杀菌。
错

试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。在冷藏的条件下温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，从而使水果的保鲜时间长。故答案为：×
练习册系列答案
相关题目
沼气可以用于家庭照明和供暖等，下列能进行沼气发酵的微生物是：
A．产甲烷细菌B．醋酸菌C．苏云金杆菌D．大肠杆菌
做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是    （   ）
A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B．防止灰尘、细菌进入坛内
C．造成坛内缺氧环境，有利于乳酸菌的发酵
D．保温、保湿
下列产品的制作与发酵无关的是：(    )
A．泡菜B．面包C．酸奶D．果脯
在酿酒和制作酸奶的过程中，利用的微生物是(    )。
A．酵母菌、乳酸菌B．枯草杆菌、酵母菌
C．甲烷细菌、乳酸菌D．大肠杆菌、乳酸细菌
连线题（6分）
乳酸菌                生物武器
甲烷菌                蒸馒头
醋酸菌                污水净化
青霉菌                制泡菜
酵母菌                疾病治疗
炭疽杆菌              生产食醋
在没有氧的条件下，一些细菌将污水和废水中的有机物通过发酵分解产生的一种可燃烧的气体，使污水得到净化，这种气体可能是（    ）
A．二氧化碳B．甲烷C．一氧化碳D．氧气
小阳同学在课堂上学习了有关酵母菌发酵的知识，对发酵现象产生了兴趣，心想：酵母菌发酵受温度影响吗？回家后做了如图所示的实验：将两个矿泉水瓶分别编为甲瓶和乙瓶，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如下表。请回答下列问题：

（1）甲瓶和乙瓶形成了一组           实验，变量是           。
（2）酵母菌和细菌同是单细胞微生物，它们的最大区别在于酵母菌具有               ，因此酵母菌比细菌高等。
（3）请举出酵母菌在生活中的用途：                                      。
探究实验题（8分）
有的同学在制作甜酒的过程中有如下的操作：
（1）在制作过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，这是为了                         。
(2)在制作甜酒时使用酒曲，是因为酒曲中有             。
（3）将制作甜酒的容器放在温暖的地方是由于                              。
（4）在制作过程中，要尽量减少打开容器，是因为                                             。

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